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Taglieri

TAGLIERE CONVITIUM (GF) 26€

PERFETTO DA CONDIVIDERE! Selezione di affettati Km0, selezione di formaggi, bruschette e la nostra giardiniera CBT
[Charcuterie board, cheese, bruschette, homemade pickled vegetables]

DEL NORCINO (GF) 16€

Selezione di affettati Km0
[Charcuterie board]

DELL'ORTO (GF/V) 16€

Bruschette, hummus, selezione di formaggi
[Veg bruschetta, hummus and cheese selection]

I FORMAGGI (GF/V) 11€

Selezione di formaggi di varie stagionature accompagnati da composte
[Cheese charcuterie board and compote]

ACCIUGHE (GF) 10€

Acciughe, burro e pane tostato
[Anchovy fillets, butter and toasted bread]

Cestino di schiacciata artigianale! (GF/VV) 3€

[Home made focaccia]
Giardiniera CBT (GF/VV) 2€

Pickled vegetables]
Patatas Vitiums (GF/V) 5€

Servite con salsa special [Baked potatoes with special dip]

Cranci CLASSICI E RIPIENI

Quadratini di schiacciata croccante homemade!

[Homemade crunchy focaccia]

CRANCIO CURRY (GF/VV 10€

Crema di carote al curry, feta veg, rucola e pomodorini confit
[Curried carrot cream, vegan feta, arugula, and confit cherry tomatoes]

Crancio "carbonara" (GF) 12€

Crema di pecorino, guanciale croccante e tuorlo d’uovo marinato
[Pecorino cheese sauce, bacon and marinated egg yolk]

Crancio BEET (GF/V) 11€

Stracchino, affettato di barbabietola homemade e rucola
[Stracchino, homemade beetroot cold cuts, and arugula]

Crancio TOSCANO (GF) 12€

Salsiccia e stracchino
[Sausage and stracchino cheese]

Crancio SPRING (GF/V) 11€

Verdure di stagione, scamorza affumicata e pomdorini confit
[Seasonal vegetables, smoked scamorza cheese and confit tomatoes]
+ HUMMUS +1€

Crancio AFFUMICATO (GF) 12€

Spinaci, ricotta e cotto alla brace affumicato
[Spinach, ricotta, and smoked grilled ham]

Sandwich

VITIUM SANDWICH (GF) 12€

Pollo CBT, insalata, cipolle caramellate, uovo e mayo ai pomodorini confit
[Slow cooked chicken, salad, caramelized onions, slow cooked egg and tomatoes mayo]
+ GUANCIALE 1€

CHILI VEG WRAP (GF/V) 13€

Wrap con chili veg, insalata e cavolo cappuccio marinato
[Wrap with vegan chili, lettuce and marinated cabbage]
+ FORMAGGIO 1€

Dolci

Fettunta al gianduia (GF/V) 5€

Pane tostato, gianduia, olio, sale e pepe
[Toasted bread with chocolate, pepper, salt and oil]

BISCOTT-ONE (GF/V) 6€

Biscotto, Nutella e crema di mascarpone
[Biscuit, Nutella and mascarpone cream]

PEACH STICKY RICE 7€

Riso, latte di cocco e pesca sciroppata
[Rice, coconut milk and syrupy peach]

aperto